Ingredienti

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Ambrosio Ammoniaca per dolci kg 1 Ambrosio Ammoniaca per dolci kg 1

Ambrosio Ammoniaca per dolci kg 1

L’ammoniaca per dolci, è un agente lievitante utilizzato in pasticceria; viene utilizzata, principalmente, per favorire la lievitazione di biscotti e per dare maggiore compattezza.

E’ ultilizzata nell’industria dolciaria.

Confezione: busta da 1 kg

Ingrdienti: ammonio bicarbonato.

1,99 €
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Aroma di Mandorla gr. 60 Aroma di Mandorla gr. 60

Decora Aroma di Mandorla gr. 60

Aroma di Mandorla

La linea degli aromi decora si amplia con tante fragranze e sapori.

Perfetti per aromatizzare creme ed impasti, si possono utilizzare sia in cottura che a freddo. A seconda del gusto 5 o 10 g di prodotto sono sufficienti ad aromatizzare 1 kg di preparati.

Non ingerire tal quale.

Ingredienti:

Mandorla amara:

Supporti: olio vegetale di girasole; aromi. Può contenere tracce di latte, soia, uova, arachidi, sedano, sesamo, anidride solforosa, frutta a guscio e loro derivati.

Consigli per la conservazione: Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di luce e di calore.

3,66 €
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Aroma di Vaniglia gr. 60 Decora Aroma di Vaniglia gr. 60 Decora

Decora Aroma di Vaniglia gr. 60

Aroma di Vaniglia gr. 60

La linea degli aromi decora si amplia con tante fragranze e sapori.

Perfetti per aromatizzare creme ed impasti, si possono utilizzare sia in cottura che a freddo. A seconda del gusto 5 o 10 g di prodotto sono sufficienti ad aromatizzare 1 kg di preparati.

Non ingerire tal quale.

Ingredienti:

Vaniglia:Supporti: acqua, glicerolo (E422), 1,2-propilenglicole (E1520); aromi. Può contenere tracce di latte, soia, uova, arachidi, sedano, sesamo, anidride solforosa, frutta a guscio e loro derivati.

Consigli per la conservazione: Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di luce e di calore.

3,66 €
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CMC Carboxymethylcellulose gr.40 CMC Carboxymethylcellulose gr.40

Decora CMC carbossimetilcellulosa gr.40

Cmc – carbossimetilcellulosa

Carbossimetilcellulosa di sodio; additivo alimentare in polvere per la realizzazione di pastigliaggi, pasta di gomma e paste modellabili. Diluito con acqua, è perfetto come collante alimentare. Non ingerire tal quale. La pratica confezione salva freschezza apri e chiudi consente di conservare perfettamente il prodotto.

DETTAGLI

Ingredienti: Carbossimetilcellulosa di sodio (E466).

Consigli per la conservazione: Conservare in luogo fresco ed asciutto al riparo dalla luce solare e fonti di calore. Una volta aperto, il prodotto si conserva ben chiuso fino alla data di scadenza indicata.

4,75 €
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Cremor Tartaro gr.50 Cremor Tartaro gr.50

Decora Cremor Tartaro gr.50

Cremor tartaro

Agente lievitante naturale utilizzato in sostituzione del lievito chimico per la preparazione di dolci, pizze e pane. È ideale per la preparazione di prodotti lievitati conferendo morbidezza senza appesantire. Utile anche per stabilizzare gli albumi d’uovo nella preparazione delle meringhe. La pratica confezione salva freschezza apri e chiudi consente di conservare perfettamente il prodotto.

DETTAGLI

Ingredienti: Ingrediente: Cremor Tartaro E336. Può contenere tracce di latte, soia, uova, soia, sedano, sesamo e frutta a guscio.

Consigli per la conservazione: Conservare in luogo fresco ed asciutto, al riparo dalla luce solare e fonti di calore. Una volta aperto, il prodotto si conserva ben chiuso fino alla data di scadenza indicata.

3,85 €
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Glassa Fondente gr. 700 Glassa Fondente gr. 700 Azzurro

Decora Glassa Fondente gr. 700

Pasta di zucchero 700 g

Confezione: 700 g

Un prodotto, diversi utilizzi. La perfetta malleabilità ed elasticità data dal burro di cacao la rendono ideale anche per realizzare fiori e soggetti 3d. Favolosa per ricoprire torte, cupcakes e biscotti, buona e gustosa da mangiare. Pronta all’uso.

8,49 €
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Zucchero a velo Extrafine gr. 500 Zucchero a velo Extrafine gr. 500

Decora Zucchero a velo Extrafine gr. 500

Zucchero a velo extrafine

Confezione: 500 g

Oltre al suo tradizionale utilizzo per spolverare e guarnire dolci, lo zucchero a velo extra-fine è ideale anche per la preparazione della ghiaccia reale. Utilizzalo per la realizzazione di centrini, pizzi, merletti o decori di precisione con lo stencil. Grazie alla sua solubilità è particolarmente indicato per la realizzazione di mousse, semifreddi e gelati dalla consistenza cremosa e vellutata. Perfetto anche per dolcificare creme, sorbetti e macedonie di frutta garantendo un rapido scioglimento senza la formazione di grumi. Usato come ingrediente per i pasticcini da tè, la sua consistenza extra-fine garantisce maggiore friabilità e morbidezza. 

4,39 €
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Pronto Flamenco (Gluten Free) kg.2 - Pregel Pronto Flamenco (Gluten Free) kg.2 - Pregel
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Pronto Flamenco (Gluten Free) kg.2 - Pregel

Pronto Flamenco Gluten Free è un preparato in povere completo con cui realizzare soffici pan di spagna, muffin, plumcake, cupcake e tante altre specialità fragranti e gustose, completamente prive di glutine. Di facile preparazione, la perfetta bilanciatura degli ingredienti garantisce risultati sempre ottimali e costanti nel tempo. Su richiesta, è disponibile il ricettario completo.

Prodotto con scadenza 11/12/2021

confezione:  8 sacchetti x 2 kg
Applicazioni: Pasticceria
dosaggio: 580 g / kg mix

Certificazioni

 
14,49 €
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Zucchero a velo resistente all'Umidità  gr. 250 Zucchero a velo resistente all'Umidità  gr. 250

Zucchero a velo resistente all'Umidità gr. 250

Zucchero a velo resistente all’umidità

Confezione: 250 g

Zucchero impalpabile, valido sostituto dello zucchero a velo, ideale per tutte le applicazioni che necessitano di un’elevata resistenza all’umidità rimanendo in superficie senza sciogliersi. Grazie alla sua particolare caratteristica è ottimo da utilizzare su torte, crostate e mousse, mantenendo più a lungo l’effetto spolvero. Sui prodotti lievitati, come ciambelle, plumcake e dolcetti, è ideale come decoro a lunga durata. Perfetto per decorare macedonie e frutta fresca: la sua consistenza garantisce un effetto più duraturo. La pratica confezione salva freschezza apri e chiudi consente di conservare perfettamente il prodotto.

4,45 €
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